レストランや食品関係の工場にお勧めな電動スライサーです。肉専用のスライサーや食材を細かく砕くプロセッサーなど様々な種類の業務用スライサーが存在します。機能としては、野菜の千切りやみじん切り等を電力で大量かつ、均等、迅速に調理してくれるます。一見人の手が掛けられていない感覚はありますが、その分、衛生的で新鮮さを保って提供できるという利点も生まれます。素早く、大量に調理が可能になったことで、コスト面や調理人の体の負担も軽減できます。高額かつ大掛かりなものもある分、なかなか家庭用とはいきませんが、様々なタイプがあり、替え刃の交換が可能な物ならば、スライス（切る）だけで無く、おろしたりすることも可能となっています。機械によって能力は様々なので、購入の際には、当店への問い合わせで機能などの確認をすることをお勧めします。

●　キャベツ千切り　ニューキャベック

●スライサー（Slicer）とは？

キャベツスライサーの使い方はとっても簡単。キャベツを丸ごと、または半分にして横に挟んで左手で固定、右手で回せば「千切り」の出来上がり。付属のクシ刃で「つま切り」も可能。業務用・家庭用どちらもOK！ ドラムの回転と丸刃の回転により、手で押さえなくてもキャベツの自重で無理なくきれいにスライスできます。プロの酷使に耐える本格派。業務用仕様　電動キャベツスライサーの人気商品。

メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。

フッター

※こちらの写真はサンプル画像です。

●　電動キャベツー　RCS-70

オロシ・おろし器（業務用） 野菜カッター・スライサー（業務用） 千ぎり・野菜（業務用・家庭用） ねぎ切・ネギカッター （業務用）

●電動スライサー・野菜カッター（Electric slicer・Vegetable shredders）とは？

9-0672-0401 8-0638-0401 CNG07 001-0025196-001 ●間口×奥行×高さ(mm)：470×230×360 ●質量(kg)：5.5 ●電源：単相100V ●消費電力：60W ●定格時間：連続 ●処理能力：10kg/10分(厚み1.5mm) ●投入口：36×60mm ●交換部品（CNG07）（CNG06）ネギ平共通(電動・手動)替刃4枚刃 ●モーター着脱方式の採用で丸洗いが可能です。 ●軽量設計ですので移動、取り扱いが非常に楽。 ●三段階の厚みが任意に選べる送り装置付。 ●4枚刃の採用により従来機よりも大幅な能率アップが計れます。 ●常に新鮮な切れ味の替刃式。 ●2〜3本の白ネギが一気に切れる広い投入口。 ●送り装置について(1)投入口のウェートを持ち上げる。(2)ウェートとコンベアーの間にネギを差し込む。(なるべく奥まで)(3)ジョイントワイヤーを厚み調整の任意の番号にセットする。スイッチを押す(電動)またはハンドルを回す(手動)とネギが自動に送り込まれ設定した厚みにネギが切れます。 ●検索ワード：【 万能調理機 | ねぎ切 】

※こちらの写真はサンプル画像です。

サラダなどに使う野菜を薄くスライスするのに大変重宝するスライサーです。一定の力加減で使用すれば、簡単に厚みの揃った野菜が調理出来ます。ただし、スライサーと一言で言っても本当に多種多様で、前述の野菜スライサーを始め、トマトスライサー、きゅうりスライサー、ビーンスライサーなどなど。野菜以外でもエッグスライサーやチーズスライサーなどがあり、料理の効率化を考えた出来がそれぞれより伺えます。左記の画像の様なタイプは一般的かと思いますが、実はきゅうり専用の「きゅうりスライサー」です。もちろんきゅうり以外も使え、大きい物ならキャベツの千切りにも使えます。おろし金と一体式になったものなど、多機能な物も普及しています。

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